要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六大营养物质是什么？
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐
能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？
糖类、脂肪、蛋白质
第一章 关注营养平衡
1、葡萄糖具有还原性（能发生银镜反应或菲林反应）
科学探究
CH2OH（CHOH）4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH →2Ag↓＋ CH2OH（CHOH）4COONH4＋3NH3＋H2O
淀粉在稀酸中发生水解，最后生成葡萄糖
2.葡萄糖在人体内氧化放出能量—-人活动的能量来源
生理氧化反应
3. 葡萄糖在人体内的作用
科学视野：结合葡萄糖的性质，体会化学实验在医学检验中的重要作用。
二. 淀粉是如何消化的
淀粉是天然高分子化合物，是一种白色粉末，不溶于水，在热水中发生膨胀，没甜味。
