人教版高二化学选修五第四章第二节糖类同步练习（答案）
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人教版化学选修五第四章第三节 蛋白质和核酸
知识点一 氨基酸的结构与性质
1.关于氨基酸的下列叙述中,不正确的是 ( )
A.氨基酸都是晶体,一般能溶于水
B.氨基酸都不能发生水解反应
C.氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐
D.天然蛋白质水解最终可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸
2.下列物质中能与盐酸反应的有 ( )
① ②
③ ④
A.①③ B.②④
C.①② D.③④
知识点二 蛋白质的结构和性质
3.误食重金属盐会引起中毒,下列措施中不能用来解毒的是 ( )
A.服大量鸡蛋清 B.服用豆浆
C.喝大量牛奶 D.喝盐开水
4.下列有机物在适当的浓度时,不能用于杀菌、消毒的是( )
A.苯酚溶液 B.乙醇溶液
C.乙酸溶液 D.乙酸乙酯溶液
5.有一分子式为C8H14N2O5的二肽,经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X,则X的化学式可能是 ( )
A.C3H7NO3 B.C5H9NO4
C.C5H11NO5 D.C5H7NO4
知识点三 酶与核酸
6.下列关于酶的叙述中,错误的是 ( )
A.酶是一种糖类物质
B.绝大多数的酶是蛋白质
C.酶是一类生物催化剂
D.酶受到高温或重金属盐的作用时会变性
7.下列说法中不正确的是 ( )
A.组成天然蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸
B.利用多次盐析和溶解可以分离和提纯蛋白质
C.DNA是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板
D.RNA主要存在于细胞核中,它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成
人教版化学选修五第二章第一节脂肪烃第1课时烷烃和烯烃（答案）
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8.在四种化合物[①NaHCO3、②Al(OH)3、③(NH4)2S、④H2N—CH2COOH]中,跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是 ( )
A.仅②④ B.仅①②
C.仅①②③ D.①②③④
9.下列说法不正确的是 ( )
A.硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解是皂化反应
B.所有糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
C.往蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,产生的沉淀再加水又可溶解
D.氨基酸能够以不同数目和顺序相结合形成结构复杂的多肽
10.下列蛋白质结构片段:
在胃液中能发生水解反应。
(1)上述蛋白质结构片段水解时不可能生成的氨基酸是下列中的 (填序号)。
A.
B.
C.
D.
(2)天然蛋白质在酶的催化下水解的最终产物都是 。
(3)上述蛋白质结构片段发生水解反应所生成的各种氨基酸分子中,其碳、氢原子数之比最大的氨基酸的结构简式为 。
(4)上述蛋白质结构片段的相对分子质量Mr= ,水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为 。
第三节 蛋白质和核酸
1.D [解析] 氨基酸熔点较高,室温下均为晶体,一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醚;氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐;氨基酸分子间能发生成肽反应,但氨基酸都不能发生水解反应;天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸。
2.C [解析] ①中含—NH2,与盐酸反应生成;②与盐酸反应生成;③与NaOH溶液反应,与盐酸不反应。
3.D 4.D
5.B [解析] 水解方程式为 C8H14N2O5+H2O+X,根据质量守恒可得X的化学式。
6.A
7.D [解析] RNA主要存在于细胞质中,根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成;DNA主要存在于细胞核中,它是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板;盐析不改变蛋白质的生理活性,只是使蛋白质暂时失去溶解性,利用多次盐析和溶解可分离和提纯蛋白质。
8.D [解析] 既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质有多元弱酸的酸式盐(如NaHCO3)、弱酸弱碱盐[如(NH4)2S]、两性化合物[如Al(OH)3]、氨基酸、Al等。
9.B [解析] 单糖不能发生水解,即不是所有的糖都能发生水解反应。
10.(1)CD (2)α-氨基酸
(3)
(4)364 436(或Mr+72)
[解析] (1)将所给蛋白质片断按肽键(酰胺键)中碳氮键断裂的方式分割为α-氨基酸,则水解时生成①、②、③和④,即水解时不能生成CD。(2)天然蛋白质在酶的催化下水解的最终产物都是α-氨基酸。(3)结合(1)可知水解生成的四种氨基酸中C、H原子个数比分别为①3∶7、②2∶5、③8∶9和④3∶7,即C、H原子个数比最大的氨基酸为。(4)结合蛋白质结构片段可知其化学式为C16H20O4N4S,则Mr=364,其水解时共消耗4 mol H2O,即所生成的4种氨基酸的相对分子质量之和为436或Mr+72。
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人教版化学选修五第一章第四节第2课时有机化合物分子式和结构式的确定同步练习 （答案）
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