高一化学专题讲解第9章化学与生活第1讲糖类和油脂
1 / 4糖类和油脂基本营养物质 糖类【思考】糖都是甜的吗? 甜味物质都是糖吗? 糖的分类【思考】要了解葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌更多的用途，你最需要知道哪些知识?葡萄糖分子结构的确定实验事实 1：1mol 葡萄糖最多与 5mol 乙酸发生酯化反应提示：同一个碳上连有两个羟基是不稳定的实验事实 2：葡萄糖可加氢还原生成己六醇【思考】请根据葡萄糖的结构信息，设计合成葡萄糖酸的方法。葡萄糖与银氨溶
高一化学专题讲解第9章化学与生活第2讲蛋白质、维生素和微量元素
1 / 5蛋白质、维生素和微量元素平衡膳食宝塔正常人每天摄入 2000 卡热量蛋白质——是最重要的营养物质【思考】蛋白质在人体内起什么作用？（1）对生物反应起催化作用的： （2）运输作用的： （3）保护作用的：毛发、皮肤等（4）抵抗病毒、细菌作用的高度特异性蛋白： （5）构成动物大部分结构的纤维物质：软骨、肌肉生命是蛋白质存在的方式——
