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果蔬干制技术果蔬干制技术第一节　果蔬干制原理第二节干制方法与主要设备第三节　果蔬干制技术第四节　干制品的包装、贮藏和复水 果蔬干制原理第四章　果蔬干制技术果蔬干制又称果蔬脱水，即在人工控制条件下利用一定技术脱除果蔬中的水分，将其水分活度降低